PUSARA ADAM ADHA AMIRIN

Assalammuallaikum..Ramadhan dan lebaran Aidilfitri akan berlalu pergi,akan berganti Ramadan dan Aidilfitri tahun hadapan seronok dan meriah menyambutnya dengan persiapan raya dan bunyi mercun sana sini..suara alunan lagu menjadi dodoyai irama berkumandang di television dan radio.sekali sekala mulut ini menyanyi mengikut rentak irama di radio dengan lagu raya..tapi apekah hati ini masih tenteram?,apekah hati ini gembira?,apekah dengan senyuman aku bahagia?apekah dengan memakai baju baru aku serokon?

Tidak,semua tu aku pendam kerana yang lebih bermakna dan bererti adalah ingatan ku tak penah putus buat buat Arwah anak ku yang bongsu

ADAM ADHA AMIRIN

sehingga kehari ini dan smpi aku pergi akan aku ingat an tak akan lupa akan arwah anak ku ini...

selama 2 minggu kamu hidup di muka bumi ini ini umi berasa bangka kerana kamu tabah dalam mengharungi detik2 ajal menjelma.tampa tangis mu,tampa,senyuman mu,tampa kamu dalam dakapan umi..

Maafkan Umi wahai anak ku, kerana kita hanya bertemu hanya seketika cuma..

Insaalh,satu hari nanti kita akan di pertemukan,itu harapan umi.

INSAALH..

AL-FATIHA..aminnn...

ADAM ADHA BIN AMIRIN

Lahir 8hb 11 2011

hingga: 19hb 11 2011

AL-FATIHAH

Al Quran dan Terjemahan

Surah 1 Al-Fatihah ( 7 ayat ) الفاتحة
1	Dengan menyebut nama Allah Yang Maha Pemurah lagi Maha Penyayang.	بِسْمِ اللهِ الرَّحْمنِ الرَّحِيمِ
2	Segala puji bagi Allah, Tuhan semesta alam.	الْحَمْدُ للّهِ رَبِّ الْعَالَمِينَ
3	Maha Pemurah lagi Maha Penyayang.	الرَّحْمـنِ الرَّحِيمِ
4	Yang menguasai di Hari Pembalasan	مَالِكِ يَوْمِ الدِّينِ
5	Hanya Engkaulah yang kami sembah, dan hanya kepada Engkaulah kami meminta pertolongan.	إِيَّاكَ نَعْبُدُ وإِيَّاكَ نَسْتَعِينُ
6	Tunjukilah kami jalan yang lurus,	اهدِنَــــا الصِّرَاطَ المُستَقِيمَ
7	(yaitu) Jalan orang-orang yang telah Engkau beri ni'mat kepada mereka; bukan (jalan) mereka yang dimurkai dan bukan (pula jalan) mereka yang sesat.	صِرَاطَ الَّذِينَ أَنعَمتَ عَلَيهِمْ غَيرِ المَغضُوبِ عَلَيهِمْ وَلاَ الضَّالِّينَ

KERUTUK AYAM TUA KAMPUNG

assalammualalikum semua sahabat ayu..sihat hendaknya ya..ceria2 selalu ok ..cutikan hari minggu mcm ni..masing2 pergi open house hari minggu macam ni kan?ok lah ayu dah siap masak ni nak open2 sikit housenya..heheh..jom le join sama!!..

Hari ni ayu teringin nak masak KERUTUK AYAM..resepi ni hubby suka sangat2.al maklum le ni kan masakan orang kelantan so hubby pun orang sana tu le hubby suka makan ayam atau daging kerutuk ni..

Masakan ni agak2 peda sikit n manis2 sikit..selalu orang2 buat manis sangat tapi ayu buat kurangkan manis..tak mo sakit2..tau..BAHAYA..ape kata kita kurangkn gula dalam masakan..ok tak??setttttttt!!...

jom layan kejap resepi kat bawah ni ok..

KERUTUK AYAM TUA KAMPUNG

Bahan2nya:

1 ekor ayam di potong 12 direbus empuk dan air rebusan jangan di buang

50g serbuk Kerutuk Adabi

1 cawan minyak masak

1/2 cawan kerisik buatan sendiri

200ml santan kotak

2 cawan air rebusan ayam(angaran ikut kepekatan kuah)

2 sudu makan penuh gula merah

sedikit garam/perasa

1 kiub ayam

1 batang serai ketuk

1 helai daun kunyit di siat

1/2 sudu makan pati asam jawa

Bahan2 penumis:

1 batang kayu manis

5 biji pelaga

2 kuntuk bunga lawang

5 buiji cengkih

2 biji bawang besar hiris

Bahan2 kisar:

3 biji bawang besar

4 ulas bawang putih

2 inci halia

1 batang serai

1 inci lengkuas

Cara2nya:

Panaskan minyak dan tumiskan bahan2 penumis sehingga naik bau

Masukan pula bahan2 kisar dan masak sehingga pecah minyak

Masukan pula serbuk kerutuk kacau sebati

Masukan pula ayam dan kacau sebati.

Masukan pula santan dan air kacau2 sehingga sebati masukan pati asam jawa,gula merah,garam,kiub,kerisih,serai dan daun kunyit kacau lagi sehingga kuah bear2 pekat dan sebati

siappppp!!...simple aje kerutuk ayam ni sebab bahan2 deko x letak..huhuhu

tak pe tak letak sebab masuk perut semua hilang..heheh

selamat mencuba....

NASI HUJAN PANAS

Assalammuallaikum semua sahabat blogger?moga sihat ya hari ni..hari ni kat luar umah ayu cuaca agak mendung n sejuk pagi2 ni.kalua boleh nak tidur berjam2 tapi apekn daya,tugas kita sebagai wanita kene uruskan juga.kalau tak uruskan semua siapa nak buat lagi??hehehe,faham2 aje lah kan kita WANITA...

oooopppp..lupa nak ucapkan kat semua blogger...

SELAMAT HARI WANITA SEDUNIA smileeeeeeee...

Pagi ni sejuk2 perut pun sejuk juga (LAPAR) ni..hehee,ape lg nak buat ya.kejap lagi dah masuk ke tengah hari ni..kene fikir nak masak ape hari ni..dah hari sejuk2 ni dan cuaca agak mendung ayu nak doublekan cuaca hari ni supaya tak le mendung selalu..tapi bukan ayu nak putarkan masa tau atau nak terbalikkan bumi ni!!,tak mungkinnnnnnnnnnnnn..heheh.tapi ayu nak buat nasi??

laaa..nasi ape ya??NASI HUJAN PANAS..aaaaa,tu le ayu nak double kan cuaca hari ni untuk isi perut..hahah

jom layan resepi ok n tengok posting ya?!!..layannnnnnn!!!...

NASI HUJAN PANAS 

Bahan2nya:

4 cawan beras Faiza Basmathi-cuci sekali dan rendam dengan sedikit cuka selama 20min

3 cawan air

1 cawan susu cair 

11/2 kiub ayam

2 helai daun pandan simpul

1 sudu makan penuh sup pekat ayam kimbool

1 sudu makan penuh pati tomato kimbool

2 sudu makan minyak sapi

1/4 cawan minyak jagung

sedikit garam

3 pewarna pilihan

 3 sudu makan kismis

sedikit biji gajus/badam atau bawang goreng -hiasan

Bahan2 penumis:

1 batang kayu manis

2 kuntum bunga lawang

6 biji pelaga

6 biji cengkih

sedikit jintan campur

Bahan2 kisar:

3 biji bawang besar

4 ulas bawang putih

1 inci halia

Cara2nya:

Panaskan minyak jagung dan minyak sapi kedalam periuk RiceCooker.

Masukan semua bahan2 penumis dan tumis sehingga naik bau.

Masukan pula bahan2 kisar kacau sehingga pecah minyak

Masukan kiub,garam,sup ayam,pati tomato,susu,kismis dan daun pandan kacau2 sehingga naik bau

Masukan pula bersa dan kacau sehingga rata masukan pula air kacau sekejap tutup api.

Kemudian masukan kedalam RiceCooker masak sehingga nasi menjadi lerai(jangan di biar kene kerap kacau)

Buka penutup dan ambil sudu kecil dan celupkan kedalam pewarna kemudian cucukan kenasi sampai kedalamnya.ulang proses mewarna sehingga keinginan anda lihat pewarna nasi agak menarik.ayu buat sikit aje warnanya nak cepat..heheh

Jangan kacau dulu ya.tutup sekejap periuknya dalam 3 min boleh di kacau supaya pewarna melekat kat nasi.

Ni lah hasilnya NASI HUJAN PANAS yang ayu buat...lupa le nak bubuh deconya terus ambil gambar..huhuhu..apepun tetap sedap dan selera..kejap dah selesai masuk perut..hehehe

Jommm!!!11..makan....

Selamat mencuba dan selamat hari raya aidilfitri dari ayu sekeluarga

buat semua sahabat blogger..

PURI & PENCICAH serta TIP

RESEPI MASAKAN MAMAK: PURI

Posted by: Mohammad Roslan on: Jun 17, 2012

RESEPI PURI

Salam, jangan terkejut dengan resepi,“PURI” atau “POORI” ini. Puri adalah makanan ringan yang berasal dari benua kecil India yang mempunyai sejarah kewujudan yang beribu tahun. Perkataan, “PURI” adalah berasal dari Perkataan Bahasa sanskrit purba, “Purikka”, yang bermaksud “mengisi”. Maka resepi puri ini adalah resepi yang telah berusia beribu tahun lamanya.

Puri sebenarnya adalah makanan ringan yang paling popular waktu sarapan pagi atau pun minum petang paling digemari rakyat negara India, Nepal, Pakistan dan Bangladesh, begitu hebat resepi puri ini. Hidangan Puri adalah makanan dalam kategori roti (goreng) seperti roti Nan, capati atau Roti Prata (canai). Ia dijamu dengan berbagai gulai  atau pun sambal yang istimewa. Di negara Kita, sambal tumis ikan bilis atau pun sambal sardin boleh digunakan sebagai pencicah puri yang amat lazat. Tak perlulah ikut sangat resepi makanan India yang kebanyakan  ’ala vegetarian itu. Kalau makan bersama dengan kari daging cincang masak itam mamak penang yang pekat melekat lagi sedap. Puri di negara ini amat digemari oleh masyarakat keturunan India. Apa yang mamak haji perhatikan puri di restoren-restoren India di negara ini berbeza dengan puri di India. Puri di sini semasa panas  lembut, kembang dan gelembung tetapi bila sejuk ia keras, liat dan menjadi leper seperti roti canai, maka untuk menutup kelemahan dalam menyediakan masakan resepi ini, kebanyakan restoren India,  melembabkan puri supaya lembut dengan melapik dua keping puri diantara dua keping puri diletakan masakan kentang kurang pedas. Maka bentuk puri asal tidak lagi kelihatan. Ramai dari kalangan masyarakat India di negara ini kenal puri yang  yang telah di’sandwich’kan dengan sambal kentang.

RESEPI MASAKAN INDIA: PURI

Resepi ini paling ringkas dan menggunakan bahan masakan yang kosnya paling minima. Untuk peniaga ia memberi keuntungan yang tinggi. Sesiapa yang berminat meniaga di Bazar Ramdhan nanti boleh tambahkan sebagai menu tambahan atau sampingan dalam perniagaan Bazar ramdhan. Jangan lupa cuba dari sekarang mendapatkan resepi yang tepat untuk perniagaan.

Bahan-Bahan yang diperlukan:

• 2 cawan (cup) tepung gandum.
• 2 sudu besar (tbsp) minyak masak.
• 1/4 sudu kecil (tsp) garam.
• 1 sudu kecil susu tepung (sekiranya anda ingin puri lembut dan berlemak).
• 1/2 sudu kecil (tsp) gula.
• Air suam Masukkan secukup untuk membuat doh.

CARA-CARA MEMBUAT DOH:

1.  Masukkan tepung gandum, tepung susu, garam dan gula dalam sebuah bekas. Adunkan semua bahan-bahan ini supaya rata.

2. Masukan sedikit demi sedikit air suam dan uli tepung. Uli tepung sehingga anda mendapat doh seperti doh capati.

3. Biarkan keseluruhan doh tersebut di selimuti kain yang lembab selama 20 minit.

4. Bahagi-bahagikan doh itu beberapa bentuk bebola sama saiz yang berukuran sebiji buah lemon. (saiznya separuh dari saiz bebola roti canai atau capati. Titiskan beberapa   titis minyak masak atas papan peleper (supaya tidak melekat) dan leperkan bentuk bulat bulat yang tebalnya sama ketebalan roti capati. Sekiranya anda tidak mempunyai papan dan kayu peleper (roller), anda boleh uli di atas keratas plastik dengan menggunakan botol bulat yang berbalut dengan plastik. Kalau mampu, dapatkan sebuah set peleper doh tepung yang sangat berguna di dapur anda.

5. Panaskan minyak dalam kuali dan mula goreng puri.Untuk gorengan yang terbaik sila baca tip-tip yang mamak haji berikan.

TIP-TIP UNTUK MENYEDIAKAN PURI YANG TERBAIK:

PURI YANG SEDIA UNTUK GORENG.

Sebelum anda mula membuat puri, sila baca tip-tip mamak haji:

1. Doh tepung puri yang telah diuli perlu diperam selama 20 minit disalut dengan kain lembab sebelum dikepingkan.
2. Bila membuat kepingan puri jangan ditindeh satu sama lain. Gorengan puri perlu lakukan satu persatu. Meleperkan puri, gunakan sedikit minyak di atas permukaan papan peleper dari menggunakan tepung untuk mengelakan melekit dipemukaannya.
3. Ini rahsia membuat puri yang lembut dan mengekalkan gelembung dalam keadaan panas dan sejuk. Semasa mengadunkan tepung gandum tambahkan 1 sudu besar tepung suji bersama dengan tepung gandum. Tepung suji kemampunan mengekalkan gelembung puri .
4. Minyak gorengan puri perlu panas yang cukupsemasa gorengan. Minyak yang kurang panas akan menyerapkan minyak berlebihan dalam puri. Biasanya minyak panas perlu berada 375 F – 400F. Paras minyak dalam kuali perlu berada 3 inci untuk  puri mudah terapong.
5. Selepas masukkan puri yang perlu digoreng, beri sedikit tekanan dengan sudip ke atas gelembung pertama yang dihasilkan, supaya gelumbung keseluruhan di perolehi dengan baik. Puri yang baik adalah lembut, begelumbung sempurna dan ringan.

RESEPI ALU GOBI: PENCICAH PURI

Bahan-Bahan:

• Rebus 5-7   biji ubi kentang sederhana besar, rebus sehingga empuk. Buang air rebusan dan kopek kulit kentang. Potong dadu. Asingkan.
• 1 biji bawang besar dihiris halus.
• 2 biji cili hijau dihiris.
• 2 biji tomato dipotong dadu.
• 1 sudu kecil (tsp) biji jintan putih.
• 2 sudu kecil (tsp) serbuk kunyit.
• 1 sudu besar (tbsp) serbuk cili.
• 2 sudu kecil (tsp) serbuk garam masala.
• 1 sudu kecil (tsp) garam.
• 3 sudu besar minyak masak.
• 1 pokok ketumbar. Asingkan batang dan daun. Batang dan daun dihiris halus.
• 1 sudu besar (tbsp) pes halia bawang putih.
• 1 cawan kacang campur (frozen) sejuk beku. Direndam dalam air. Ditoskan.

CARA MASAK:

1. Panaskan kuali dan masukan minyak. Bila minyak panas masukan biji jintan putih dan bawang hiris. Bila warna bawang mula bertukar wanrna keperangan, masukkan batang ketumbar.  Sekiranya anda tidak menyukai bau ketumbar boleh gunakan batang dan daun pokok daun sup.

2. Masukkan segera serbuk kunyit, serbuk cili dan garam.

3. Masukkan pes halia bawang putih, dan sebatikan semua rempah menjadikan pes.

4. Masukkan kacang campur dan gaul rata. Bila bau harummula dikeluarkan masukkan ubi kentang rebus dan sebatikan dengan perencah. Masukkan cili hijau an garam masala.  Masukkan tomato dan gaul rata. Masak dalam 2-3 minit saja. Aloo Gobi anda sudah siap.

5. Tutup api dapur dan hidangkan dengan taburkan daun ketumbar yang telah sediakan. Jamulah dengan puri bersama dengan aloo gobi anda. Sekiranya anda tidak menyukai hidangan asli ini anda boleh juga jamu puri anda dengan sambal tumis ikan bils atau pun daging cincang. Bagi mamak haji ia lebih lazat dari menu vegetarian. Selamat mencuba.  Seperti biasa kalau ingin penjelasan lanjut mengenai resepi ini bolehlah e-mail mamak haji : mohd.roslan99@gmail.com. Wassalam.

• 
  

RAHSIA REMPAH BERIANI.

Posted by: Mohammad Roslan 

Ramai pengunjung blog ini e-mail Mamak bertanyakan tentang Resepi rempah Nasi Beriani. Masalah mereka adalah mendapatkan serbuk rempah beriani. Membuat serbuk rempah beriani bukanlah satu perkara yang sukar. Sesiapa saja boleh buat resepi serbuk beriani ini dan simpan untuk kegunaan. Isteri Mamak (Mami) mempunyai resepi rahsia ini, sukar dipujuk untuk mendedahkan resepi beriani ini yang sangat harum. Dalam masakan tiada rahsia. Allah melarang kita kedekut Ilmu. Ilmu yang ada pada kita perlu dikongsi bersama. Maka Mamak ucapkan jutaan terima kasih pada Mami yang sanggup dedahkan rahsia cara membuat rempah beriani ini yang sangat harum ini.

Tapi jangan salahkan Mamak kerana bahan-bahan rempah untuk membuat serbuk beriani ini memang terlalu banyak. Anda boleh dapatkan rempah-rempah ini dari kedai rempah dengan membeli ikut quantiti supaya tidak membazir. Rempah-rempah ini boleh dapatkan di kedai-kedai Mutaya’s di bandar-bandar. Tetapi di Pulau Pinang (tanjung) tidak ada sebarang masalah.

Bahan-Bahan:

10     biji  Cengkih (clove).

4     biji  Buah Pelaga putih (Cadamom).

10    biji Lada Hitam (pepper corn).

4     keping kulit kayu manis ( Cinnomom Stick).

10   buah Pelaga Hijau ( Green Cadomom).

3     helai daun beriani (Bay leaf).

3     sudu besar  Jintan Manis ( Fennel Seed)

2   sudu besar bawang Goreng.

1/2  sudu besar Jintan Putih. (cummin Seed)

2   sudu besar Serbuk Rempah (Corriander Powder)

1   sudu besar Serbuk Jintan Putih ( Cummin Powder).

1/4 sudu besar serbuk kunyit.

1/2 sudu serbuk cili.

Cara:

1. Kisar semua bahan tersebut yang pejal.

2. Setelah dikisar halus campurkan bahan-bahan yang berbentuk serbuk.

3. Kadar Kegunaan ialah  3 sudu besar untuk satu kilo daging / ayam. Sekiranya ingin buat Nasi beriani; dua sudu besar sudah memadai untuk 1 kg. beras.

4. Serbuk ini boleh bertahan sehingga 3 bulan kalau disimpan dalam beks kedap udara. Selamat  mencuba.

Mamak..terima kasih kerana sudi berkongsi tip dan resepi ya!,mamak..semoga allah melimpah ruahkan rezki mamak nanti..Amin.. Untuk apa kedekut2 resepi dan tip ya? Renung2kan lah..                                                       .                                                                                                                                                                                                                                                                            

NASI BERIANI AYU

Assalammuallaikum...jom jom jom nak ikut ayu tak??laaaaa..lupa ya??kan dah janji dengan ayu nak sama2 salin resepi NASI BERIANI yang ayu masak ni??lupa ya??tak pe,mai ayu ingatkan ya? tadi kan ayu postingkan AYAM MASAK MADU kemudian ada pulak Posting nasi beriani tapi tak ada resepinyakan??so ni le ayu nak kasi resepinya kat semua sahabat.so apr lagi.salin le resepi kat bawah ni..heheheheh               Oopppp!!!!...jangan lupa buat tau..sedapppppppppppp..try lah~

NASI BERIANI AYU

Bahan-Bahan:

1 kg Beras Basmathi.

2 sudu besar Minyak Sapi.

1 cawan Minyak Masak.

4 ulas bawang merah besar dihiris halus.

3 keping kulit kayu manis.

5 biji buah pelaga.

3 kuntum bunga lawa.

5-8 biji buah jagus dan sedikit buah kismis.

1 sudu besar rempah beriani tulin.

Bahan untuk dikisar:3 biji bawang besar + 5-6 ulas bawang putih.

2 batang serai di ketuk.

3 Biji bawang Besar dihiris halus untuk ditumis.

1/2 tin sup tomato kimboll

2  sudu besar tomato puree.

1 tin susu cair.

garam dan perasa

CARA-CARA MASAK:

Sukat beras dengan menggunakan cawan.Sukat air yang digunakan mengikut persamaan beras.Sekira sukatan beras adalah lapan cawan; air yang diperlukan untuk memasak adalah 8 cawan juga.Ingatlah sukatan nisbah 1:1 ini adalah rahsia pengalaman masak nasi beriani.

Basuh beras dengan air hanya dua kali sahaja.Kekerapan basuh akan mengakibatkan nasi berkembang dan pecah.(dari pengalaman rendam beras yang telah basuh kira 10 minit dalam air panas membawa hasil nasi yang tak belekit dan cantik.Toskan beras yang telah dibasuh.

Hidupkan api atau rice cooker.Apabila panas masukan minyak masak satu senduk sederhana diikuti dengan Minyak sapi.(Walau pun kebiasaannya hanya minyak sapi yang digunakan tetapi mamak sengaja kurangkan bau tengit minyak sapi itu kepada minyak masak.hasilnya adalah amat memuaskan.

Masukkan minyak diperiok sederhana atau rice cooker bersama minyak sapi,bila minyak panas masukan rempah ratus kayu manis,buah pelaga,garam,perasa dan bunga lawang.Masukan bawang dan bawang putih yang telah dikisar dan diikuti oleh Bawang yang dihiris dan juga cili merah dan rempah beriani.

Apabila gorengannya mengeluarkan bau haruman, masukan air yang telah disukat kedalam adunan tadi.Diikuti oleh susu cair,tomato puri,tomoto sup.Tutup  dan perlu tunggu air akan mendidih.Masukan beras yang telah tos kedalamnya.Kacau rata-rata  mengikut sama arah pusingan.Tutup tudung dan kecilkan api.Adalah hasil terbaik sekali sekiranya gunakan periok dan tentukan tiada wap terkeluar dengan meletakan beban keatas tudung periok tadi.Tunggu sehingga 20-30 minit atau wap yang tekanan tinggi akan keluar serata menandakan nasi telah masak.Buka tudung dan membalik-balikkan nasi supaya bergaul lapisan bawah dan atas.Taburkan bawang goreng dan daun pudina.Nasi sedia untuk hidangan.

ni lah NASI BERIANI AYU..napa ya ada nama ayu tu..sebab ayu yang  buat dan sedap semanais ayu juga..heheh..jangan marah,ayu gurau2 di petang hari..ok semua silakn mencuba andai ada salah dan silap harap di maafkan dari ayu buat semua sahabat blogger & facebook

Selamat menjamu selera semua..

Maaf Zahir Batin.

AYAM MASAK MADU

Assalammuallaikum semua..ada 1 lagi resepi ni nak ayu kongsi bersama dengan semua sahabat semua.selama ni ayu suka sangat2 pi makan kat kedai mamak di Kuala Kubu.mMenu yang paling2 ayu suka ada lah ayam masak madu.ia memg sukup sedap,lazat dan menyelerakan.nak buat memang tak tahu tapi makan no.1..hehehe..Tapikan kalau makan harganya pula mak aiiii..mahal kan?mahu tak mahu ayu makan lah juga sebab tu aje menu yang ayu suka kalau pergi kat kedai mamak di mana2 pun pasti ayu makan ayam madu..tapi bukan mengatak ayam tau!!..ayu makan dengan nasi beriani..wahhhhhhh...cukup2 sedap dan lazat.                                                                                               Kemudian ayu cuba sendiri buat AYAM MASAK MADU ni dengan hasil perkongsian di banyak2 kedai makan mamak dan di dalam blog2 yg terbaik penah ayu terokai.. jom kita tengok resepinya ya??...

AYAM MASAK MADU

Bahan2nya:

 1 Ekor ayam 1.6kg – 1.8kg di potong 10.Bersihkan dan sedia untuk goreng.

 250 gm buah kurma (buang bijinya dan kisar dengan sedikit air).

 100gm buah kismis.

 50gm buah jagus.

 2 sudu besar gula pasir.

 1 sudu besar serbuk cili.

 1 susu besar Jintan putih.

 1 sudu besar Jintan manis.

 1/2 sudu kecil serbuk kayu manis. (Tumbukan kayu manis dan kisar kering).

 Buah pelaga 5-7 biji, Cengkih 5, Bunga lawang 5.

 Daun pandan satu helai (potong dalam 2-3 inchi)

 Kisaran halia (2in.) + Bawang besar 2 biji + bawang putih 5-7 ulas)

 Bawang goreng dan daun pudina untuk taburkan diatas hidangan.

 Hirisan bawang besar i biji (besar).

 Minyak masak dan garam untuk secukup rasa.

Cara2nya:

1. Bersihkan ketulan ayam, masukan kunyit dan garam(sedikit) dan goreng.Gorengan tidak perlu garing atau terlalu lama cukup kadar masak 3/4 sahaja.Asingkan..

2. Panaskan kuali dam masukkan minyak tiga sudu besar. Gorengkan biji jagis dan kismis dalam api yang sederhana. jangan hanguskan gorengan ini. Asingkan gorengan ini.

3. Tambahkan satu sudu besar minyak dan masukkan buah pelaga, cengkih dan bunga lawang. Apabila kelurkanbau yang harum masukkan hirisan bawang dn daun pandan. Apabila hirisan bawang mengeluarkan bau yang harum masukkan bahan kisaran Bawang+Halia + bawang putih.

4. Apabila gorengan nimengeluarkan haruaman masukan serbuk cili, serbuk jintan putih dan manis, serbuk kayu manis. Kacau rata campuran ini apabila campuran ini keluarkan sekali lagi bau yang harum masukan kisaran buah kurma dan gula pasir.Biarkan campuran ini masak seketika dan perlu tentukan likatan yang diperlukan.Sekiranya terlalu likat bolehlah campurkan sedikit air. Kuah ini perlu mendidih sekiranya air dimasukan.Masukan garam yang sederhana.

5. Masukkan ayam yang telah sedia digoreng kacau serata supaya kuah berempah ini dapat serap kedalam isi ayam. Kecilkan api dapur dan masukan Buah ganjus dan kismis yang telah goreng.Kacau serata.

6. Keluarkan dari kuali dan hidangkan.Curahkan sedikit madu keatas hidangan ayam.Taburkan bawang goreng (tersedia) dan daun pudina di atas hidangan tersebut (boleh juga di hiaskan dgn cili merah).

 yaaaaaaaa..ni lah hasilnya ayam masak madu yang ayu buat sendiri tau...sedap sedap sedap..heheh

kene puji diri sendiri punya masakan kalau tak siapa lah nak puji nanti..huhuhu

nak makan dengan apa ya ayam masak madu ni??

APEEEEEEEEEEE!!!!..nasi beriani ya??

tu diaaaaaaaaaa....siap dah sebenarnya nasi beriani nya..nak resepi ya???

Tungggggggggggggggggggggguuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu!!!!!

di posting akan datang..

SELAMAT HARI RAYA...